RECEPT: Obložené chlebíčky s cviklovým šalátom a figami z Pečie celé Slovensko

RECEPT: Obložené chlebíčky s cviklovým šalátom a figami z Pečie celé Slovensko
  • 27.11.2022
  • Redakcia .

    • Zdieľaj:
  • 0

Čo tak skúsiť pripraviť obložené chlebíčky trošku netradične? Áno, aj overená klasika zaženie hlad, no prečo si z času na čas nepochutiť na niečom novom, alebo neponúknuť niečo nové návšteve? Tieto obložené chlebíčky s cviklovým šalátom, figami a kozím syrom vyzerajú naozaj lahodne. Recept prináša Ďoďo z relácie Pečie celé Slovensko. 

Suroviny na chlieb:

  • 400 g hladkej múky
  • 100 g celozrnnej ražnej múky
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • Zväzok medvedieho cesnaku
  • 60 g červenej cibule
  • 30 g šalotky
  • 30 g masla
  • 4 ČL ľanu
  • 450 ml kyslého mlieka

Domáca majonéza:

  • 2 žĺtky
  • 1 PL plnotučnej horčice
  • 300 ml oleja
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Citrónová šťava

Cviklový šalát:

  • 4 cvikly
  • ½ strúčika cesnaku
  • ½ šalotky
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • 4 PL majonézy

Dekorácie:

  • 5 fíg
  • 20 g rukoly
  • 100 g vlašských orechov
  • 100 g kozieho syra

Postup prípravy obložených chlebíkov:

  1. Pre prípravu chlebíka si v miske zmiešame sypké suroviny, do ktorých pridáme nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a na masle opraženú cibuľu a šalotku. Pridáme aj kyslé mlieko a premiešame v stroji alebo ručne.
  2. Pripravené cesto na pracovnej doske tvarujeme do tvaru valčeka, ktorý výdatne pomúčime. Položíme na plech a mierne ho na vrchu narežeme, aby pri pečení mohla unikať prebytočná para z vnútra. Pečieme 30 minút pri teplote 220 stupňov.
  3. Popri pečení si pripravíme majonézu. Dôležité je, aby ingrediencie mali rovnakú izbovú teplotu. Majonézu pripravujeme v šľahači, kde najskôr šľaháme žĺtka s pridaním horčice. Potom pomalým prúdom prilievame olej (ten by mal byť slnečnicový – určite nie olivový). Olej prilievame postupne. Na konci nám vznikne majonéza, ktorú ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
  4. Uvarenú cviklu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme koreniny, cesnak, šalotku a majonézu. Cvikla krásne pustí svoju farbu a vznikne sýto červený šalát. Ten natierame na upečené chlebíčky.
  5. Ozdobíme kozím syrom, orechmi, rukolou a figami.

Zdroj foto: Pečie celé Slovensko


    • Zdieľaj:
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

Banánovo-čokoládové cupcakes z Pečie celé Slovensko
KOLÁČE/DEZERTY

Banánovo-čokoládové cupcakes z Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 08.12.2022
Tvarožník s bobuľovým ovocím z Pečie celé Slovensko
KOLÁČE/DEZERTY

Tvarožník s bobuľovým ovocím z Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 17.10.2022
Penová torta s vanilkovým, kakaovým a kávovým krémom z Pečie celé Slovensko
KOLÁČE/DEZERTY

Penová torta s vanilkovým, kakaovým a kávovým krémom z Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 21.11.2022