RECEPT: Rafaelo torta Peter Pan z Pečie celé Slovensko

RECEPT: Rafaelo torta Peter Pan z Pečie celé Slovensko
  • 25.12.2022
  • Redakcia .

    • Zdieľaj:
  • 0

Súťažiaci Tomáš sa v relácii Pečie celé Slovensko v kole s rozprávkovými tortami inšpiroval rozprávkou o Petrovi Panovi. Ak máte radi kokos a bielu čokoládu, táto rafaelo torta je presne niečo pre vás. Ako si ju vyzdobíte, je u len na vás. 

Suroviny na cesto:

  • 12 vajec
  • 360 g kryštálového cukru
  • 300 g hladkej múky
  • 70 g kakaa
  • 12 PL oleja
  • Štipka soli

Suroviny na krém:

  • 150 g kokosu
  • 400 g kondenzovaného mlieka
  • 400 g masla
  • 400 g bielej čokolády
  • 100 ml smotany na šľahanie 33 %

Poleva:

  • 300 ml voda
  • 3PL kryštálového cukru
  • 1 dl mandľového sirupu

Na ozdobenie:

  • 1,3 kg fondánu
  • Farbivo gélové (biela, modrá, fialova, čierna, zelená, hnedá, žltá, červená)
  • Mandle

Postup prípravy torty:

  1. Pripravíme si 2 formy s priemerom 24 cm, na dno položíme papier na pečenie. Zapneme trúbu na 150 stupňov.
  2. Do veľkej misy oddelíme bielka, žĺtky si dáme do malé misky bokom. Do bielkov pridáme soľ a na najvyšší stupeň šľaháme. Do snehu postupne pridávame cukor a poriadne ďalej šľaháme aspoň 5 minút.
  3. Po vyšľahaní, dáme šľahač na mierne otáčky a pridávame postupne žĺtky a olej na striedačku. Poriadne prešľaháme a misu si dáme bokom.
  4. Na záver preosejeme múku s kakaom a poriadne, ale zľahka premiešame metličkou, aby sa všetko dobre spojilo.
  5. Cesto rozdelíme do 2 foriem, opatrne prelievame a dáme piecť do rúry na 150 stupňov na 45 minút.
  6. Krém – maslo a bielu čokoládu vložíme do misky, ktorú dáme do vodného kúpeľa a necháme rozpustiť. Keď máme hmotu rozpustenú, odstavíme z vodného kúpeľa a pomalým, tenkým prúdom prilievame do kondenzovaného mlieka - stále miešame, aby sa krém nezrazil a na úplný záver pridáme kokos. Takto pripravený krém odložíme do chladničky, aby stuhol.
  7. Na záver do schladeného krému pridáme šľahačku a poriadne prešľaháme.
  8. Poleva – všetky suroviny okrem sirupu si dáme do hrnca a necháme prevariť. Odstavíme a necháme vychladnúť a na záver primiešame mandľoví sirup.
  9. Nasekané mandle si dáme na panvicu a jemne ich opražíme.
  10. Každý korpus prerežeme na dve časti. Na spodný korpus si dáme trocha polevy, pridáme krém a posypeme opraženými mandľami, prikryjeme ďalším korpusom. Takto opakujeme všetky korpusy, na záver obtrieme tortu krémom a dáme do chladničky stuhnúť.
  11. Na záver ak nám stuhla torta tak ju prikryjeme fondánom a ozdobíme.

Zdroj foto: Pečie celé Slovensko


    • Zdieľaj:
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

RECEPT: Rozprávková torta Čin-Čin z Pečie celé Slovensko
KOLÁČE/DEZERTY

RECEPT: Rozprávková torta Čin-Čin z Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 18.12.2022
Višňová torta Pat a Mat z Pečie celé Slovensko
KOLÁČE/DEZERTY

Višňová torta Pat a Mat z Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 26.12.2022
Bylinkovo-ovocné pralinky z Pečie celé Slovensko
KOLÁČE/DEZERTY

Bylinkovo-ovocné pralinky z Pečie celé Slovensko

  • 0
  • 11.01.2023