Nátierky z medvedieho cesnaku, ktoré si zamilujete

Sezóna tejto bylinky je krátka. Spod zeme vykukne začiatkom marca a hoci vyschne až v máji, staršie listy sú už horké. Navyše sa nedajú sušiť, pretože sušením strácajú nielen účinky, ale aj chuť.

Skladovať sa však dajú v oleji. Na zber sa vyberte ideálne od druhej polovici marca do konca apríla, a to nielen kvôli zaujímavej chuti, ale aj kvôli účinkom medvedieho cesnaku.

Medvedí cesnak vo voľnej prírode je liek - aké sú liečivé účinky medvedieho cesnaku?

Medvedí cesnak má mnoho liečivých účinkov. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, čo ho robí vynikajúcim doplnkom stravy. Medvedí cesnak má antivírusové, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, čo môže pomôcť pri boji proti infekciám a zápalom.

Medvedí cesnak tiež môže pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu a krvného tlaku, čo môže mať prospešný účinok na srdcovú zdravie.
Okrem toho sa mu pripisujú aj detoxikačné vlastnosti a schopnosť posilniť imunitný systém.
Mladý medvedí cesnak má detoxikačné účinky, protizápalové účinky, antibakteriálne účinky, zlepšuje prietok krvi, lieči bolesť hlavy, má pozitívny vplyv na vysoký krvný tlak.

Je dôležité však brať do úvahy, že medvedí cesnak môže mať aj vedľajšie účinky a interakcie s inými liekmi, preto je dôležité konzultovať užívanie medvedieho cesnaku.

Odporúčame aj: Rumanček – liečivá bylinka pre zdravú pokožku

Ako uskladniť medvedí cesnak?

Medvedí cesnak je možné skladovať viacerými spôsobmi. Hlavné veci, na ktoré treba pamätať, sú udržiavanie dostatočne nízkej teploty a vlhkosti, aby sa zabránilo jeho zhnednutiu a zhnitiu. Tu sú niektoré spôsoby, ako skladovať medvedí cesnak:

Skladovanie medvedieho cesnaku v chladničke: Medvedí cesnak sa môže skladovať v chladničke vo vzduchotesnom obale alebo uzavretej nádobe. Dôležité je umiestniť ho ďalej od ostatných potravín, aby sa nepreniesla jeho intenzívna vôňa.
Zamrazenie medvedieho cesnaku: Ďalšou možnosťou je zamrazenie medvedieho cesnaku. Môžete ho nakrájať na menšie kúsky a uložiť ho do mrazničky vo vzduchotesných vreckách alebo nádobách.
Sušenie medvedieho cesnaku: Medvedí cesnak sa tiež dá sušiť. Môžete ho zavesiť na nite v dobre vetranom mieste alebo použiť sušičku na bylinky. Po vysušení ho skladujte v uzavretej nádobe.
Konzervovanie medvedieho cesnaku v oleji: Medvedí cesnak sa dá tiež konzervovať v olivovom oleji. Rozrežte ho na menšie kúsky a vložte do pohára, zaliateho olejom. Uchovávajte v chladnej a tmavej miestnosti.

Nezabudnite pravidelne kontrolovať stav skladovania medvedieho cesnaku a odstrániť akékoľvek zhnité alebo znehodnotené kusy. Takto si udržíte jeho čerstvosť a chuť čo najdlhšie.

Neprehliadnite: Medvedí cesnak: Jeho skvelé účinky jednoducho musíš poznať!

Vajíčková pomazánka s medvedím cesnakom

Pomazánka z medvedieho cesnaku je nielen chutný, ale aj rýchla a jednoduchá na prípravu! Čerstvý medvedí cesnak je totiž neodolateľný, ako aj aróma medvedieho cesnaku, a preto dnes pre vás máme recept na nátierku z medvedieho cesnaku.

Ingrediencie na nátierku z medvedieho cesnaku:

5 varených vajec
10 listov medvedieho cesnaku
2 PL masla izbovej teploty
150 g kyslej smotany
4 ČL horčice
štipku soli a čierneho korenia podľa chuti

Príprava nátierky z medvedieho cesnaku:

Uvarené vajíčka rozdelíme. Bielka nakrájame nadrobno spolu s medvedím cesnakom.
Žĺtky vymiešame vidličkou v miske spolu s maslom a horčicou. Pridáme aj smotanu a dochutíme.
Nakoniec pridáme bielka s medvedím cesnakom, premiešame a pred konzumáciou dáme do chladničky na 30 minút.

Odporúčame aj: Kvasený medvedí cesnak: Najstarší spôsob jeho uchovania do zásoby

Chutná nátierka z medvedieho cesnaku pre vegánov

Ak chcete pohostiť vegánov budete potrebovať:

50 g rastlinného masla
50 g múky
trochu rastlinného mlieka alebo vody
10 g lahôdkového droždia
10 listov medvedieho cesnaku
soľ, korenie a muškátový oriešok

Postup:

V malom hrnci rozpustíme maslo a nasypeme múku. Rýchlo premiešame, ak treba pridáme trochu mlieka a spravíme bešamel. Prisypeme nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a lahôdkové droždie, ktoré figuruje ako syr. V nevegánskej verzii môžete použiť mozzarellu alebo parmezán. Vymiešame do hladka. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a natierame na horúce hrianky. Dobrú chuť

Odporúčame aj: Sezóna je tu: medvedí cesnak. Základná krémová polievka